为什么澳洲红酒都用螺旋盖，哪些贵的红酒用螺旋盖?
奔富酒庄BIN 系列150 389 407都有螺旋盖版本酒款，甚至价格在四千多的旗舰酒款707也有螺旋盖版本！和奔富酒庄同属于富邑集团旗下的禾富酒庄高端酒款 黑牌也有不少螺旋盖版本，托布雷酒庄也有几款酒款螺旋盖。至于为什么澳洲红酒多使用螺旋盖，这涉及到了红酒国家的两个阵营！以法国意大利西班牙等具有几百年酿红酒历史的欧洲国家，采用传统的酿造工艺，严格的分级制度，讲究单产区风土人情的红酒风格，被称之为旧世界红酒国家！而澳大利亚美国智利等近些年才崛起的红酒国家称之为新世界红酒国家！和欧洲传统的旧世界红酒国家把红酒产业归纳农业产业小酒庄不同的是，新世界红酒国家把红酒产业归纳为大酒庄工业！除了保持传统的红酒酿造工艺，更采用不同产区的葡萄大规模酿制红酒，和采用高科技如不锈钢桶酿制 螺旋盖等新技术，一些不需要数十年陈年的红酒酒款就非常适合采用螺旋盖。
法国人喜欢用软木塞，的确，软木塞可以微微的透过一点点的氧气进入瓶内。非常适合长时间陈的高级葡萄酒，让酒体在时间的长河中一点点变化，变得更好。BUT! 这种存放要求非常高，首先，控温，一定放在地窖或者酒柜中，温度绝不可以过高过低。 第二，要斜斜的放在架子上，多一点点接触空气的面积但是还不能接触到木塞。 毕竟，再好的木塞时间久了就会，掉渣渣! 总之，木塞很棒，但是一定要有足够的储存成本才行，适合贵的葡萄酒。 利：软木塞柔软而具有弹性，能够很好地封住瓶口，但也不至于完全隔绝空气，而是让适量的空气进入瓶中，有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气，但这只是针对优质的葡萄酒。 弊：软木塞容易受到环境的影响，温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化，导致萎缩，让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷，即软木塞污染（Corked），它是一种叫做TCA，即三氯苯甲醚的物质引起的问题，会带给葡萄酒难闻的气味，例如旧报纸和湿纸板等。
现在的红酒为何都不用木塞,现在的奔富系列的酒都不用木塞,为何?
现在越来越多的葡萄酒不采用木塞封瓶了，反而采用螺旋盖来封瓶。这是因为螺旋盖封瓶有使葡萄酒品质更均一，储存更方便，透氧率可控又稳定持久的优点。 为什么葡萄酒没木塞？ 由于螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的大瓶酒，所以很多消费者认为它就是廉价酒的代名词，对其嗤之以鼻。但经过数十年的探索与改良，螺旋盖的地位已今非昔比。如今在澳大利亚和新西兰，绝大多数的葡萄酒都是采用螺旋盖封口的，其中不乏高品质好酒。螺旋盖在澳新等新世界产酒国如此受欢迎，少不了低生产成本的助力，但究其根本还是因为它的真本事。 使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。 其次，螺旋盖的密封效果更胜一筹，不会造成葡萄酒氧化等危害，能持久地保持葡萄酒的果香和风味，尤其适合用于追求新鲜度的葡萄酒，比如新西兰马尔堡的长相思；再者，螺旋盖便于开瓶，只需用手轻轻一拧即可，还不用担心断塞后木屑会掉入酒中，既省心又省力。
红酒塞子为什么不能替代?
可以替代的。 现在很多红酒都是用螺旋盖来封口，而不是用木塞来封口，所以红酒没有木塞。而且螺旋盖还能避免木塞污染红酒的事情发生。 所以，这类酒其实用螺旋塞或者聚氨酯塞就足够足够了，便宜，还好用，塞子还不会坏。
因为天然软木塞透气，每年有1毫克氧气通过软木塞进入红酒瓶，使红酒接触适量氧气发酵。因此，年份越长，红酒的质量就越好，别的不能替代。
红酒塞子（cork）通常用于封闭红酒瓶，以保持其质量和口感。尽管红酒塞子有一些缺点，但不能被其他材料替代的原因有以下几点： 1. 透气性：红酒塞子具有一定的透气性，可以让酒瓶内的氧气与红酒发生微小的氧化反应。这有助于红酒的味道和香气的发展，并使其在储存过程中逐渐演化成更复杂的口味。其他材料（如金属或塑料）封闭不具备透气性，可能影响红酒的品质。 2. 弹性：红酒塞子具有一定的弹性，可以提供合适的紧密封闭效果，防止红酒在储存和运输过程中发生泄漏。其他材料可能无法提供类似的弹性和紧密封闭效果。 3. 历史传统和审美价值：红酒塞子是传统的红酒瓶封闭方式，与红酒文化和历史联系紧密。其在红酒界享有较高的价值和认可度。采用其他材料封闭红酒可能会违背传统和改变红酒的审美价值。 尽管如此，市场上也有一些采用其他材料（如塑料或金属）代替红酒塞子的红酒包装，这主要是出于便利性和成本考虑。但对于一些高品质和长期储存的红酒，传统的红酒塞子仍然被广泛使用和认可。
不能替代。软木塞是红酒瓶塞的常用材料，因为软木塞具有柔软、弹性较强、复原能力强等特点，可以牢牢封住瓶颈，防止酒液渗漏，同时还能让微量氧气进入瓶中，使葡萄酒慢慢“成熟”，单宁逐渐柔化细腻，酒体日益芳香醇厚，到达“风华绝伦”的最佳饮用状态。 此外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感1。
做葡萄酒盖子咋样密封?
自酿葡萄酒的容器口，不需要密封的过严，用几层干净的纱布或一层塑料布盖上，用橡皮筋扎好就行了。留出能够透气的缝隙，不会让容器因为葡萄发酵产气膨胀撑坏的。 酿葡萄酒的注意事项： 1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
古代人们一般用橡木塞封口，还有毛玻璃瓶塞。现在人们一般用软木塞或者螺旋盖来封口。软木塞的材料一般是水松木，富有弹性，且密封性好。软木中有细孔，可以帮助葡萄酒呼吸。软木，又名水松木，英文名Cork，是一种柔软且富有弹性的木材，其内部有许多细孔，遇水浸泡后会显得更加松软。
海马开瓶器：用小刀切开瓶口的胶帽，然后将螺丝钻插入木塞的中间，再以顺时针方向钻入木塞中。，但不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。 如果没有开瓶器怎么开红酒呢？ 1.将木塞用筷子之类的顶住慢慢的砸进瓶里 2.切开瓶帽，拿块布厚铺在瓶底，慢慢向墙上撞击，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出。
红酒都是木塞吗?为什么有些红酒是直接拧开的那种瓶盖?
红酒不是都用软木塞的，只是用软木塞的以欧洲传统国家为主，像澳洲、美国等新兴的葡萄酒产酒国，也会有很多用螺旋盖的。 软木塞和螺旋盖只是两种不同的阵营，对于日常饮用的葡萄酒其实用螺旋盖更好，它不会有软木塞出现的漏酒和软木塞污染等。我们饮用起来螺旋盖也很方便的。 但对于一些能陈年十几甚至几十年的葡萄酒来说，螺旋盖在存酒环境下可能会生锈出现。
